Trong ngày lễ tạ ơn, thì món ăn không thể bỏ qua và được dùng nhiều nhất trong ngày lễ của đạo Thiên Chúa chính là món Stuffing. Đây là một món nhân nhồi cho gà tây nướng. Với nhiều cách chế biến thể hiện khác nhau mà chúng ta có thể có được sự đa dạng trên bàn tiệc với sự hấp dẫn ngon lạ miệng. Hôm nay thực phẩm tươi sống sẽ bật mí với các bạn vài chiêu với cách làm stuffing nhé! Cùng tham khảo ngay nhé.
Contents
Stuffing bánh mì ngô – Cornbread
Nguyên liệu cần chuẩn bị ( thực hiện cho 3 người)
- 545 gam thịt xông khói ( sử dụng thịt bacon miếng)
- 113 gam bơ
- 6 lá rau cần tây ( cắt thành khúc nhỏ)
- 2 củ hành tây ( thái thành hạt lựu)
- 4 tép tỏi ( băm nhỏ)
- 3 quả trứng gà
- 2 cái bánh mì ngô ( cắt thành những khối vuông)
- ½ thìa cà phê hạt tiêu xay
- 2 thìa canh lá rosemary khô (lá hương thảo)
- 710 ml nước hầm gà tây
- 1 thìa cà phê muối ăn
Dụng cụ cần chuẩn bị:
- Lò nướng, khuôn nướng, chảo, và các dụng cụ nhà bếp khác.
Cách chế biến Stuffing bánh mì ngô – Cornbread
Bước 1: Xào hỗn hợp thịt xông khói
- Trước tiên bạn hãy cho chảo lên trên bếp, sau đó cho bơ vào chảo và đun chảy bơ, sau khi bơ tan chảy thì cho thịt xông khói vào và xào.
- Đảo thịt đều tay cho đến khi thịt được săn lại thì bạn hãy cho các nguyên liệu như cần tây, tỏi và hành tây đã được sơ chế vào đảo cùng. Hãy thực hiện đảo đều cho đến khi các nguyên liệu được chín đều.
- Sau cùng là bạn hãy cho lá rosemary khô và lá thyme khô vào, mỗi loại khoảng 2 thìa canh, và đảo đều chúng lên.
Bước 2: Thực hiện trộn hỗn hợp nước cho gà hầm.
- Bạn hãy đập khoảng 3 trái trứng gà vào bát, tiếp đến là khoảng 710ml nước gà tây hầm, cùng với đó là các loại gia vị khác như hạt tiêu xay khoảng ½ thìa cà phê, muối ăn khoảng 1 thìa cà phê.
- Thực hiện việc khuấy đều các nguyên liệu trên sao cho hòa quyện lại hết với nhau.
Bước 3: Thực hiện việc trộn hỗn hợp cho bánh mì.
- Bạn hãy cho phần thịt xông khói đã xào ở trên, cùng với bánh mì mà bạn đã cắt khúc sẵn, cùng với đó là phần hỗn hợp nước hầm gà tây vào và đảo đều.
Bước 4: Thực hiện việc nướng stuffing
- Trước tiên bạn hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C và để trong khoảng 15 phút, công đoạn này sẽ giúp lò nướng được nóng trước khi bạn cho bánh vào.
- Tiếp đến bạn hãy cho hỗn hợp bánh mì trên vào khuôn nướng, sau đó phủ kín bằng giấy bạc, và cho vào lò nướng trong vòng nửa tiếng.
- Sau nửa tiếng thì bạn hãy bỏ lớp giấy bạc ra, và thực hiện nướng thêm khoảng 15 phút nữa.
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành những công đoạn và phần nguyên liệu bạn sử dụng cho 3 người đúng theo như công thức trên thì sẽ có được món stuffing thơm ngon. Hương vị chuẩn, có vị mặn của thịt xông khói, kết hợp với đó là độ ngọt béo của bánh mì ngô, các hương vị cũng như nguyên liệu được kết hợp hài hòa với nhau tạo nên sự hấp dẫn của món ăn.
Đọc ngay: Hướng dẫn cách mổ gà nhanh đẹp mắt cho mâm cỗ.
2. Stuffing xúc xích táo – Sausage apple
Nguyên liệu cần chuẩn bị ( thực hiện cho 3 người)
- 113 gam bơ
- 453 gam thịt xúc xích ( bạn có thể sử dụng tùy loại theo sở thích của mình)
- 2 trái táo ( cắt thành những miếng vừa ăn)
- 6 lá cần tây ( cắt thành những khúc nhỏ)
- 710ml nước gà hầm
- 2 củ hành tây ( thái thành hạt lựu)
- 2 thìa canh lá sage khô ( lá xô thơm)
- 2 thìa canh lá thyme khô ( lá xạ hương)
- 2 chiếc bánh mì loại bột chua ( cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn)
- 3 quả trứng gà
- ½ thìa cà phê tiêu
- 4 tỏi tép ( băm nhỏ)
- 1 thìa cà phê muối
Mẹo chọn táo ngon.
- Muốn chọn được những trái táo ngon thì bạn hãy chọn những trái mà có màu sắc tươi tắn, không héo, vở căng mịn và bóng, ngoài ra bạn cũng có thể chọn những trái có màu thẫm hơn.
- Bạn không nên chọn những trái táo bị xỉn màu hay bị dập nát và hư hỏng.
Dụng cụ cần chuẩn bị.
- Lò nướng, khuôn nướng, chảo, và các dụng cụ nhà bếp khác.
Cách chế biến Stuffing xúc xích táo – Sausage apple
Bước 1: Thực hiện xào hỗn hợp táo và xúc xích.
- Đầu tiên bạn hãy cho chảo lên trên bếp và cùng với bơ, đun bơ tan chảy, sau đó cho 453 gam xúc xích vào đảo cho đến khi xúc xích săn lại.
- Tiếp đến khi mà xúc xích săn lại thì bạn hãy cho các nguyên liệu như tỏi, cần tây, hành tây đã được sơ chế. Thực hiện đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín đều.
- Sau cùng thì bạn hãy cho phần táo mà bạn đã cắt cho vào đảo cùng. Tiếp đến là các loại gia vị như lá sage, lá thyme mỗi loại khoảng 2 thìa canh. Đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Bước 2: Thực hiện việc trộn nước gà hầm.
- Bạn hãy đập khoảng 3 trái trứng gà vào bát, tiếp đến là khoảng 710ml nước gà tây hầm, cùng với đó là các loại gia vị khác như hạt tiêu xay khoảng ½ thìa cà phê, muối ăn khoảng 1 thìa cà phê.
- Thực hiện việc khuấy đều các nguyên liệu trên sao cho hòa quyện lại hết với nhau.
Bước 3: Thực hiện việc trộn hỗn hợp bánh mì.
- Bạn hãy cho phần thịt xúc xích đã xào ở trên, cùng với bánh mì bột chua mà bạn đã cắt khúc sẵn, cùng với đó là phần hỗn hợp nước hầm gà tây vào và đảo đều.
Bước 4: Thực hiện việc nướng stuffing
- Trước tiên bạn hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C và để trong khoảng 15 phút, công đoạn này sẽ giúp lò nướng được nóng trước khi bạn cho bánh vào.
- Tiếp đến bạn hãy cho hỗn hợp bánh mì trên vào khuôn nướng, sau đó phủ kín bằng giấy bạc, và cho vào lò nướng trong vòng nửa tiếng.
- Sau nửa tiếng thì bạn hãy bỏ lớp giấy bạc ra, và thực hiện nướng thêm khoảng 15 phút nữa.
Thành phẩm
Món Stuffing kết hợp với xúc xích và táo có được vị ngọt từ táo, chút vị chua từ bánh mì bột chua cùng với đó là độ mặn và béo của xúc xích. Không chỉ có vậy còn có cả hương thơm từ các loại thảo mộc.
3. Stuffing nấm và cải xoăn – Mushroom kale
Nguyên liệu cần chuẩn bị ( Thực hiện cho 3 người)
- 113 gam bơ lạt
- 2 ổ bánh mì (loại Country Bread)
- 2 củ hành tây ( cắt thành hạt lựu)
- 6 lá cần tây ( cắt thành những khúc nhỏ)
- 4 tỏi tép ( băm nhuyễn)
- 454 gam nấm mỡ tươi
- 710ml nước rau hầm
- 198 gam cải xoăn kale
- 2 thìa canh lá sage khô ( lá xô thơm)
- 2 thìa canh lá rosemary ( lá hương thảo)
- 3 quả trứng gà
- ½ thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê muối ăn
Mẹo chọn lựa nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn cải xoăn ngon
- Muốn chọn được cải xoăn ngon thì trước tiên bạn hãy để ý đến những cây cải có phần lá vẫn còn tươi, màu lá xanh đậm, không bị héo úa, hay bị sâu, vàng lá.
- Tiếp đến thì bạn hãy lựa những cây cải có phần kích thước vừa phải hoặc nhỏ, không nên chọn loại quá to, vì những loại này thường sẽ rất già không được mềm và ngọt bằng loại nhỏ.
Cách chọn nấm mỡ ngon
- Muốn chọn được những cây nấm ngon thì bạn hãy chọn những cây nấm có phần chân ngắn, màu trắng và mũ nấm tròn.
- Đồng thời bạn hãy chọn những cây nấm mà khi cầm chắc tay, có kích thước vừa phải và có hương thơm đặc trưng.
- Lưu ý không nên chọn những cây nấm mà chúng bị ngả màu trắng ngà, xuất hiện các vết thâm. vì đây thường là những cây nấm không ngon, thường bị để lâu, có thể bị hư hỏng.
- Không chỉ có vậy, bạn càng không được chọn những cây nắm mà chúng có mùi ôi.
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Lò nướng, khuôn nướng, chảo, và các dụng cụ nhà bếp khác.
Cách chế biến Stuffing nấm và cải xoăn – Mushroom kale
Bước 1: Thực hiện việc sơ chế cải xoăn và nấm mỡ
- Trước tiên bạn hãy rửa sạch để ráo nước.
- Tiếp đến là bạn hãy dùng kéo hoặc sử dụng dao để cắt bỏ hết phần chất bẩn của chân nấm, rửa sạch phần mũ nấm.
- Tiếp đến là bạn hãy cắt nấm thành những miếng có kích thước vừa ăn.
- Đặc biệt là bạn không nên rửa mạnh tay, vì như thế nấm sẽ dễ mất đi mùi thơm.
Bước 2: Thực hiện việc xào nhân nấm với cải xoăn
- Trước tiên bạn hãy cho chảo lên bếp, tiếp theo là cho bơ vào đun chảy, sau khi bơ tan chảy thì bạn hãy cho tiếp các nguyên liệu đã sơ chế như hành tây, cần tây và tỏi vào xào khoảng tầm 1 phút.
- Tiếp đến là cho cho thêm cải xoăn, nấm mỡ vào xào cùng cho đến khi các nguyên liệu được chín đều.
- Sau cùng thì bạn hãy cho các loại lá thảo dược như lá rosemary khô, lá sage khô mỗi loại khoảng 2 thìa canh vào đảo cùng.
Bước 3: Thực hiện trộn nước hầm rau củ
- Bạn hãy đập khoảng 3 trái trứng gà vào bát, tiếp đến là khoảng 710ml nước gà tây hầm, cùng với đó là các loại gia vị khác như hạt tiêu xay khoảng ½ thìa cà phê, muối ăn khoảng 1 thìa cà phê.
- Thực hiện việc khuấy đều các nguyên liệu trên sao cho hòa quyện lại hết với nhau.
Bước 4: Thực hiện việc trộn hỗn hợp bánh mì
- Bạn hãy cho phần nấm cải xoăn đã xào ở trên, cùng với bánh mì Country bread mà bạn đã cắt khúc sẵn, cùng với đó là phần hỗn hợp nước hầm gà tây vào và đảo đều.
Bước 5: Thực hiện việc nướng stuffing
- Trước tiên bạn hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C và để trong khoảng 15 phút, công đoạn này sẽ giúp lò nướng được nóng trước khi bạn cho bánh vào.
- Tiếp đến bạn hãy cho hỗn hợp bánh mì trên vào khuôn nướng, sau đó phủ kín bằng giấy bạc, và cho vào lò nướng trong vòng nửa tiếng.
- Sau nửa tiếng thì bạn hãy bỏ lớp giấy bạc ra, và thực hiện nướng thêm khoảng 15 phút nữa.
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành các bước và thực hiện theo công thức như trên bạn sẽ có được một món stuffing có hương thơm nhẹ, sự kết hợp hòa quyện từ các nguyên liệu tự nhiên như nấm, cải xoăn,…
4. Stuffing bánh mì hoa cúc – Brioche
Nguyên liệu cần chuẩn bị ( thực hiện cho 3 người)
- 113 gam bơ
- 454 gam xúc xích ( tùy theo sở thích của bạn)
- 6 lá cần tây ( cắt thành khúc nhỏ)
- 2 củ hành tây ( thái thành dạng hạt lựu)
- 4 tép tỏi ( băm nhỏ)
- 2 thìa canh lá sage khô ( lá xô thơm)
- 2 thìa canh lá oregano khô ( lá kinh giới)
- 3 quả trứng gà
- 710 ml nước hầm gà
- ½ thìa cà phê hạt tiêu xay
- 1 thìa cà phê muối ăn
- 2 chiếc bánh mì hoa cúc
Dụng cụ cần chuẩn bị:
- Lò nướng, khuôn nướng, chảo, và các dụng cụ nhà bếp khác.
Cách chế biến Stuffing bánh mì hoa cúc – Brioche
Bước 1: Thực hiện việc xào nhân xúc xích
- Đầu tiên bạn hãy cho chảo lên trên bếp và cùng với bơ, đun bơ tan chảy, sau đó cho 453 gam xúc xích vào đảo cho đến khi xúc xích săn lại.
- Tiếp đến khi mà xúc xích săn lại thì bạn hãy cho các nguyên liệu như tỏi, cần tây, hành tây đã được sơ chế. Thực hiện đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín đều.
- Sau cùng thì bạn hãy cho phần táo mà bạn đã cắt cho vào đảo cùng. Tiếp đến là các loại gia vị như lá sage, lá thyme mỗi loại khoảng 2 thìa canh. Đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Bước 2: Thực hiện việc trộn nước hầm gà
- Bạn hãy đập khoảng 3 trái trứng gà vào bát, tiếp đến là khoảng 710ml nước gà tây hầm, cùng với đó là các loại gia vị khác như hạt tiêu xay khoảng ½ thìa cà phê, muối ăn khoảng 1 thìa cà phê.
- Thực hiện việc khuấy đều các nguyên liệu trên sao cho hòa quyện lại hết với nhau.
Bước 3: Thực hiện việc trộn hỗn hợp bánh mì hoa cúc
- Bạn hãy cho phần hỗn hợp xúc xích đã xào, cùng với bánh mì hoa cúc đã thái và nước hầm gà đảo đều.
- Cho vào tô phần hân xúc xích, 2 ổ bánh mì hoa cúc cắt khúc, hỗn hợp nước hầm gà rồi đảo đều.
Bước 4: Thực hiện việc nướng stuffing
- Trước tiên bạn hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C và để trong khoảng 15 phút, công đoạn này sẽ giúp lò nướng được nóng trước khi bạn cho bánh vào.
- Tiếp đến bạn hãy cho hỗn hợp bánh mì trên vào khuôn nướng, sau đó phủ kín bằng giấy bạc, và cho vào lò nướng trong vòng nửa tiếng.
- Sau nửa tiếng thì bạn hãy bỏ lớp giấy bạc ra, và thực hiện nướng thêm khoảng 15 phút nữa.
Thành phẩm
Món Stuffing có hương thơm nhẹ từ những loại lá thảo mộc, cùng với đó là những hương thơm từ rau củ và bánh mì hoa cúc, sẽ làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Stuffing là món ăn gì?
- Stuffing hay còn được gọi là nhân nhồi, là một loại nhân được làm chủ yếu từ bánh mì, kết hợp với các nguyên liệu khác và nước gà hầm.
- Stuffing thường được là nhân cho các loại món nướng về gà.
Mẹo chọn rau cần tây ngon.
- Để có thể chọn được rau cần tây ngon thì bạn hãy chọn những lá có cuống lá dày và màu xanh tươi, cùng với đó thì cọng rau phải tròn đều, ít rễ.
- Không nên chọn những cây có phần thân trắng nõn, phần thân phình to bất thường.
- Cũng tránh chọn những bó rau bị sẫm màu, rễ nhiều.
Một vài tips cho món stuffing:
- Trước tiên bạn nên bọc lớp giấy bạc để tránh việc stuffing khi nướng bị cháy
- Không nên nướng ở nhiệt độ quá cao, vì như thế sẽ dễ bị khô.
- Bạn nên bảo quản stuffing trong ngăn mát tủ lạnh.
Trên đây là một vài gợi ý cho các bạn đọc khán giả với cách làm stuffing cho ngày lễ Tạ Ơn. Hãy vào bếp ngay để có thể thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công với công thức của chúng tôi.
Tham khảo thêm thông tin tại đây
Bài viết liên quan: Cách làm củ cải khô thành những món ăn đơn giản
